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本文目录
食材 ：鸡蛋夹黄面400克 。
调料 ：醋 、家常家常简单甜酱油各70克,做法做法葱花 、胡椒粉各2克,酸辣酸辣精盐1克,黑芥未、红辣椒油各10克 ，面的面芝麻5克 ，家常家常简单味精4克，做法做法熟猪油20克。酸辣酸辣
做法
（1）制鸡蛋夹黄面 ：用上白面粉加入鸡蛋 、面的面白碱 、家常家常简单清水混合揉匀 ，用面棒压平折叠 ，每折一次面层 ，应适当拍一层淀粉。再把面擀成薄片，折好，用刀切成细丝即成 。
（2）制调料 ：将芝麻炒香入碗，甜酱油 、醋、黑芥末 、红辣椒油 、熟猪油 、胡椒粉 、精盐 、味精 、葱花齐入另碗成卤汁 ，加入少许白汤即可（吃卤不加汤） 。
（3）将鸡蛋夹黄面放入沸水锅中 ，熟时用漏勺捞入碗内，撤上芝麻未 ，浇上卤汁即成 。
1、猪蹄用刀砍成小块
2 、准备半锅冷水 ，入猪蹄块煮开后关火 ，沥水捞出待用
3、将猪蹄入装有卤水的砂锅中 ，大火烧开，转中小火卤制
5 、再准备半锅冷水，加入荞麦面煮熟，只要无硬心即可
6、在煮面的过程中将青红椒切小圈 ，香菜切段 ，小葱切花 ，蒜压泥
7 、将香油1大勺、辣椒红油3大勺 、花椒油1大勺 、生抽2大勺 、醋1大勺、盐适量 、糖1小勺 、鸡精适量料入小碗调成味汁
8 、煮好的荞麦面过两道冷开水
9 、将所有处理好的食材和调味汁拌匀即可
做法步骤
1·备好辣椒油 ，葱末 ，蒜末 ，香菜 ，辣椒
2·花生放锅炒熟 ，擀碎
3·酸豆角用水泡一下 。没有可省略掉 。
4·调汁:生抽 ，老抽 ，蚝油 ，鸡粉，糖，醋 ，盐 ，香油 ，辣椒油 ，葱末 ，蒜末，辣椒段 ，芝麻 ，香菜 。
5·煮面条 ，面条出锅之前放入生菜 ，煮熟 。
6·调好的汁放入一勺面条汤 。
7·面条和调好的汁混合 。放入酸豆角 ，榨菜 ，花生，西红柿片 。
8·吃前搅拌均匀 。汤汁不要太多 。
9·面条搅拌均匀后 ，开吃吧 。
好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
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